Op een steenworp van het historische stadscentrum van Tongeren bevindt zich Restaurant ALTER, in de vroegere gemeenteschool van Riksingen.
Dit mooie verhaal begon in 2009 als ALTERMEZZO, met drie gepassioneerde mensen die dezelfde visie deelden.
Onze nieuwe naam is niet zomaar gekozen…
“ALTER” is Latijn voor “anders”. Het is de gesproken taal van de oude Romeinen waaraan we de stad Tongeren te danken hebben.
Het tweede deel start in 2023 als ALTER, dat verder gaat groeien onder de vleugels van chef Jo Grootaers en zijn vrouw Lana Kelchtermans.
Met zijn typerende stijl en zijn respect voor producten weet Jo zijn gasten te raken en hen een ervaring te bieden die hen nadien bijblijft. Hij kookt out of the box met veel buikgevoel. Hij haalt het maximum aan smaak uit een product zonder het te verbergen.
Elk gerecht is puur en leesbaar.
Sint-Jakobsvrucht, kombu, citrus
Witte asperge, morilles
Kabeljauw, yuzu, zilte groenten *
Langoustine, combava, bloemkool **
Melkkalf “veau sous la mère”, daslook
Rabarber, samba, verveine
of Dame Blanche “klassiek”
Tea Ceremony
Small 95 – niet op zaterdagavond / Big 120* / Full 150**
Op zaterdagavond serveren wij enkel het Big* of Full** Experience menu.
inclusief teasers, brood & thee
waters onbeperkt pp 8
Wine Lovers Pairing: Small 35 / Big 45 / Full 55
Great Bottle Experience: Small 65 / Big 80 / Full 95
op donderdagmiddag & vrijdagmiddag
