Le restaurant ALTER est situé près du centre-ville historique de Tongres, dans l’ancienne école communale de Riksingen.
Notre histoire a débuté en 2009 sous le nom d’ALTERMEZZO, écrite par trois passionnés qui partageaient la même ambition.
Notre nouveau nom n’a pas été choisi au hasard...
“ALTER” est le mot latin pour “autre”. C’est la langue parlée des anciens Romains à qui l’on doit la ville de Tongres.
Le deuxième chapitre commence en 2023 sous le nom d’ALTER, qui s’inscrit dans la continuité sous l’aile du chef Jo Grootaers et de son épouse Lana Kelchtermans.
Avec son style typé et son respect des produits, Jo touchera ses convives en leur offrant une expérience gustative inoubliable. Sa cuisine est originale et intuitive. Il sublime au maximum les saveurs de chaque produit.
Chaque préparation est pure et limpide.
Crabe de la mer du Nord, avocat et oseille
Extra 10 gr Imperial Heritage Caviar 20 euros
Poisson du jour "Mer du Nord", encornets et kaffir
Asperges vertes "Provence", ail sauvage, œuf et anguille fumée *
Langoustine "royale", citron Meyer et asperges blanches **
Agneau du Quercy, baharat et mandarine imposée
Rhubarbe, fraise, curry violet et sakura
ou
Dame Blanche "classique
Tea Ceremony
Petit 95 / Grand 125* / Plein 155**
Les vendredis et samedis soirs, nous ne servons que le menu Big* ou Full** Experience.
avec amuses, pain et thé compris
eaux à volonté pp 8
Alter Wine Experience : Small 55 / *Big 65/ **Full 75
Appairage PDO : petit 40 /* grand 45 /** plein 55
Par verre 10 - 18
Ce menu est servi uniquement le jeudi après-midi et soir et le vendredi après-midi.
