Op een steenworp van het historische stadscentrum van Tongeren bevindt zich Restaurant ALTER, in de vroegere gemeenteschool van Riksingen.
Dit mooie verhaal begon in 2009 als ALTERMEZZO, met drie gepassioneerde mensen die dezelfde visie deelden.
Onze nieuwe naam is niet zomaar gekozen…
“ALTER” is Latijn voor “anders”. Het is de gesproken taal van de oude Romeinen waaraan we de stad Tongeren te danken hebben.
Het tweede deel start in 2023 als ALTER, dat verder gaat groeien onder de vleugels van chef Jo Grootaers en zijn vrouw Lana Kelchtermans.
Met zijn typerende stijl en zijn respect voor producten weet Jo zijn gasten te raken en hen een ervaring te bieden die hen nadien bijblijft. Hij kookt out of the box met veel buikgevoel. Hij haalt het maximum aan smaak uit een product zonder het te verbergen.
Elk gerecht is puur en leesbaar.
Langoustine “crudo”, pompoen & verveine
Extra 10 gr Imperial Heritage Caviar 20 euro
Snoekbaars & rivierkreeft, gerookte aardpeer
Noordzeetarbot, vin jaune, druif & eekhoorntjesbrood *
Kalfszwezerik, vadouvan & ui “roscoff” **
Wilde eend, herfstbramen & purple curry
Banaan, tonka & yuzu
of
Dame Blanche “klassiek”
Tea Ceremony
Small 95 / Big 125* / Full 155**
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel het Big* of Full** Experience menu alsook op feestdagen.
inclusief teasers, brood & thee
waters onbeperkt pp 8
Alter Wine Experience: Small 49 / *Big 59/ **Full 69
BOB Pairing: small 34 /* Big 44 /** Full 54
Per glas 10 – 18
Deze menu wordt enkel geserveerd op donderdagmiddag & avond en vrijdagmiddag, behalve op feestdagen.
